Ποιοι είμαστε; Μια οικολογική εναλλακτική λύση, ένα αγρόκτημα περμακουλτούρας, ένα οικολογικό χωριό

Το Δύο Πηγάδια είναι ένα οικολογικό έργο και ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός («AMKE») που ιδρύθηκε το 2018 και επικεντρώνεται στη δημιουργία και την εξερεύνηση βιώσιμων τρόπων ζωής. Στον πυρήνα της βρίσκεται η φιλοσοφία της περμακουλτούρας – περισσότερο από απλή γεωργία, πρόκειται για την επανεξέταση του τρόπου με τον οποίο παράγουμε και καταναλώνουμε τοπικά για την αντιμετώπιση των περιβαλλοντικών προκλήσεων και την οικοδόμηση ενός καλύτερου μέλλοντος.

Αποστολή μας είναι να μετασχηματίσουμε τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούμε τρόφιμα, τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούμε ενέργεια και διαχειριζόμαστε τους πόρους, ενώ παράλληλα βρίσκουμε καλύτερους τρόπους να ζούμε μαζί σε μια βιώσιμη και ισορροπημένη κοινωνία. Τα Δίο Πηγάδια δεν είναι απλώς ένα αγρόκτημα – είναι μια κοινότητα που εργάζεται για μια πραγματικά ολιστική οικολογική εναλλακτική λύση. Καλώς ήρθατε στο οικολογικό χωριό Δίο Πηγάδια!

Το ταξίδι μας ξεκινά με το έδαφος, το θεμέλιο όλων των οικοσυστημάτων, καθώς εργαζόμαστε για την αποκατάσταση και την καλλιέργειά του για ένα βιώσιμο αύριο.

Επανασύνδεση με τη φύση: Δύο Πηγάδια

Ένας διαφορετικός τρόπος εξέτασης του εδάφους

Το έδαφος δεν είναι απλώς κάτι πάνω στο οποίο περπατάμε – είναι το θεμέλιο όλης της ζωής στη γη. Περιέχει το 95% της χερσαίας βιοποικιλότητας, συμπεριλαμβανομένων των φυτών, των βακτηρίων, των μυκήτων και των εντόμων. Κάθε έμβιο ον, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου, εξαρτάται άμεσα ή έμμεσα από το έδαφος για την επιβίωσή του.

Δυστυχώς, η συμβατική γεωργία αντιμετωπίζει το έδαφος ως απλό υπόστρωμα, εστιάζοντας στις βραχυπρόθεσμες αποδόσεις με χημικές εισροές όπως λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Αυτή η προσέγγιση έχει υποβαθμίσει τη γονιμότητα του εδάφους παγκοσμίως, καθιστώντας δυσκολότερη την παραγωγή τροφίμων, ακόμη και με μεγάλες εισροές.

Στα Δύο Πηγάδια, πιστεύουμε ότι το κλειδί για τη βιώσιμη γεωργία και τα υγιή οικοσυστήματα βρίσκεται στην αποκατάσταση της ζωής στο έδαφος. Χρησιμοποιούμε οργανική ύλη ως εδαφοκάλυψη για να μιμηθούμε το φυσικό δάπεδο του δάσους, ρυθμίζοντας την υγρασία, τροφοδοτώντας τους μικροοργανισμούς και δημιουργώντας ένα ζωντανό, αυτοσυντηρούμενο σύστημα. Αποφεύγοντας τη μηχανική κατεργασία του εδάφους, προστατεύουμε το ευαίσθητο περιβάλλον του εδάφους, διασφαλίζοντας ότι η ζωή και η βιοποικιλότητα μπορούν να ευδοκιμήσουν μέσα σε αυτό.

Το πλούσιο έδαφος παρέχει βιοποικιλότητα. Αποτρέπει τα χωροκατακτητικά παράσιτα παρέχοντας τους φυσικούς θηρευτές τους, όπως ακριβώς συμβαίνει στη φύση. Η βιοποικιλότητα φέρνει ισορροπία.

Τα περισσότερα από τα χωροκατακτητικά παράσιτα που η παραδοσιακή γεωργία καταπολεμά με φυτοφάρμακα είναι απλώς αποτέλεσμα ενός μη ισορροπημένου οικοσυστήματος, όπου η μονοκαλλιέργεια εμποδίζει τη βιοποικιλότητα. Ενώ η συμβατική γεωργία βλέπει τη βιοποικιλότητα ως πρόβλημα, εμείς τη βλέπουμε ως λύση. Αγκαλιάζουμε τη βιοποικιλότητα, δεν την καταπολεμούμε. Δημιουργώντας και προστατεύοντας μικροενδιαιτήματα, όπως τα άγρια.

Ένας διαφορετικός τρόπος εξέτασης των τροφίμων

Τα σύγχρονα συστήματα διατροφής μας έχουν απομακρύνει από τους φυσικούς κύκλους που συντηρούν τη ζωή. Η παραγωγή και η κατανάλωση τροφίμων αποτελούν πλέον τις κύριες αιτίες περιβαλλοντικής καταστροφής και προβλημάτων υγείας.

Στα Δύο Πηγάδια, στοχεύουμε να επανασυνδέσουμε τους ανθρώπους με τρόφιμα που είναι θρεπτικά, γευστικά και βιώσιμα. Το υγιές έδαφος παράγει ισχυρότερα, πιο πυκνά σε θρεπτικά συστατικά φυτά, τα οποία με τη σειρά τους θρέφουν το σώμα μας και υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου μας.

Η επαναφορά της βιοποικιλότητας και της γονιμότητας στο έδαφος εξασφαλίζει ένα πλούσιο και σύνθετο υπόστρωμα όπου τα φυτά μπορούν να βρουν αυτό που χρειάζονται για να είναι πιο υγιή και δυνατά.

Όταν με τη σειρά μας τρώμε τα προϊόντα αυτών των φυτών, όχι μόνο απολαμβάνουμε τη νόστιμη γεύση τους, αλλά γινόμαστε και πιο υγιείς και δυνατοί παρέχοντας στο σώμα μας ποιοτική τροφή.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει πώς η βιοποικιλότητα της εντερικής μας χλωρίδας έχει αποδυναμωθεί δραστικά τα τελευταία 50 χρόνια. Αυτό σχετίζεται με την κακή ποιότητα των τροφίμων μας καθώς και με την κατανάλωση αντιβιοτικών, συντηρητικών ή φυτοφαρμάκων. Αυτή η χαμηλή εντερική χλωρίδα εξηγεί πολλά προβλήματα υγείας, καθώς το σώμα μας δεν είναι σε θέση να διασπάσει τα απαραίτητα ζωτικά στοιχεία από τις τροφές. Η πέψη υγιεινών φυτών είναι ο τρόπος για να έχουμε μια καλύτερη εντερική χλωρίδα.

Σχετίζεται επίσης με την ψυχική μας υγεία, καθώς δεν υπάρχει υγιές μυαλό χωρίς υγιές σώμα.

Το φαγητό δεν είναι μόνο πηγή καλής υγείας, αλλά και αρκετά ευχάριστο! Θεωρούμε την παραγωγή τροφίμων και την επεξεργασία τροφίμων ως τις δύο όψεις του ίδιου νομίσματος. Η ποικιλομορφία των πολιτισμών που συναντώνται στα Δία Πηγάδια αντικατοπτρίζεται σε μια ποικιλία συνταγών εμπνευσμένων από τα τοπικά προϊόντα και την ποικιλία της παραγωγής μας. Ελάτε να ανακαλύψετε ξανά το φαγητό εδώ, είναι η παγκόσμια κουζίνα στα καλύτερά της!

Ενθαρρύνουμε επίσης την αναβίωση της παραδοσιακής συντήρησης τροφίμων, όπως η αποξήρανση, η κονσερβοποίηση και το αλάτισμα. Παράγουμε μια ποικιλία μετασχηματισμένων τροφίμων, από την παγκοσμίως γνωστή σπιτική πάστα ελιάς και το πικάντικο κέτσαπ μέχρι μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα, τουρσιά… Ο κατάλογος είναι μακρύς και εξελίσσεται κατά τη διάρκεια των εποχών!

Ένας διαφορετικός τρόπος διαχείρισης της ενέργειας και των πόρων

Από τη δημιουργία του αγροκτήματος το 2018, όλες οι εγκαταστάσεις έχουν κατασκευαστεί μόνοι τους, χρησιμοποιώντας κυρίως ανακυκλωμένα υλικά.

Το πρώτο βήμα ήταν η δημιουργία ενός πλήρως εξοπλισμένου εργαστηρίου (κτίριο 80 m2 διαθέσιμο στον χώρο), που επέτρεψε την κατασκευή των απαραίτητων υποδομών. Προσπαθούμε να κατασκευάζουμε και να επισκευάζουμε τα πάντα μόνοι μας, κυρίως με ανακυκλωμένα υλικά, ώστε να μην χρειάζεται να εισάγουμε και να αγοράζουμε ακριβά πράγματα. Προτιμούμε πάντα τα τοπικά υλικά.

Παρατηρήσαμε ότι το εργαστήριο ενθάρρυνε δημιουργικές προσεγγίσεις και σχεδιαστικές καινοτομίες από εξωτερικούς βοηθούς. Η εκμάθηση της χρήσης εργαλείων, του σχεδιασμού και της κατασκευής με τα διαθέσιμα υλικά αποτελεί ουσιαστικό μέρος του έργου. Πρέπει να γνωρίζουμε πώς να χρησιμοποιούμε τα χέρια μας για να επισκευάζουμε και να κατασκευάζουμε πράγματα.

Στην περιοχή έχουν εγκατασταθεί συστήματα ηλιακής ενέργειας, συλλογής βρόχινου νερού και βαρύτητας. Οι ίδιες οι εγκαταστάσεις προορίζονται να αποτελέσουν μέρος μιας ανθεκτικής και οικολογικής προσέγγισης.

Για παράδειγμα, ένα φυτώριο φυτών που είναι κατασκευασμένο από ανακυκλωμένα παράθυρα συνδυάζεται με ένα ντους, καθώς αυτές οι δύο λειτουργίες είναι αμοιβαία επωφελείς (υγρασία, ζεστασιά και έλεγχος του νερού).

Οι στεγνές τουαλέτες συμβάλλουν στη λίπανση του εδάφους. Αυτό δεν είναι καθόλου ανεκδοτολογικό. Το γεγονός ότι οι άνθρωποι ξεπλένουν τα περιττώματά τους σε νερό που έχει υποστεί επεξεργασία με χλώριο για να γίνει πόσιμο λέει πολλά. Αποκομμένοι από τον κύκλο της φύσης μετατρέπουμε τη γονιμότητα σε ρύπανση. Και στη συνέχεια πρέπει να παράγουμε ουρία, ένα χημικό λίπασμα που ουσιαστικά είναι χημικά ούρα για να λιπαίνουμε τις καλλιέργειές μας. Αδιαφορούμε για τα περιττώματά μας όσο και για την τροφή μας.

Για την κατασκευή χρησιμοποιούνται φυσικές τεχνικές δόμησης. Το Cob (ένα μείγμα από άχυρο, άμμο και πηλό) είναι ένα φυσικό υλικό που είναι διαθέσιμο επί τόπου. Το χρησιμοποιούμε εκτενώς και απολαμβάνουμε να δουλεύουμε με ένα μαγικό υλικό που είναι διασκεδαστικό, εύκολο και υγιεινό!

Η οικοδόμηση με cob δημιουργεί μεγάλες στιγμές διασκεδαστικής εργασίας όπου συμμετέχουν όλοι, μεγαλύτεροι και νεότεροι, φέρνοντας τους ανθρώπους κοντά!

Ένας διαφορετικός τρόπος να ζούμε και να μαθαίνουμε μαζί

Το έργο εξελίσσεται σε πιο κοινωνικό επίπεδο με τη συμμετοχή τόσων πολλών εθελοντών. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν κατά μέσο όρο 10-15 εθελοντές και 9 “Pigadians” (μόνιμα μέλη) που ζουν στο αγρόκτημα. Γνωρίζουν και κατανοούν ο ένας τον άλλον μοιραζόμενοι τόσα πολλά. Είμαστε ανοιχτόμυαλοι και δεν κάνουμε διακρίσεις. Είναι ένας τόπος ανταλλαγής.

Η οργάνωση της διαβίωσης και της συνεργασίας έχει γίνει μια διασκεδαστική και συναρπαστική πρόκληση. Η κοινοτική διαβίωση περιλαμβάνει την ανταλλαγή γνώσεων, πρακτικών και γενικών εμπειριών ζωής. Αυτή η ανταλλαγή βρίσκεται πλέον στο επίκεντρο του σκοπού μας.

Καθώς πρόκειται για ένα πρωτοποριακό σχέδιο, που δείχνει το δρόμο, ο ρόλος της εκπαίδευσης είναι κεντρικός. Το βλέπουμε πάνω απ’ όλα ως μια διαδικασία κοινής μάθησης, ενθαρρύνοντας τον καθένα να βρει τη θέση του, ανάλογα με τα ενδιαφέροντα και τις δεξιότητές του. Προσπαθούμε να δώσουμε μεγάλη αυτονομία στους εθελοντές που συμμετέχουν, ώστε να συμμετέχουν πλήρως στο έργο και να μπορούν να αναλάβουν ευθύνες. Στόχος είναι να αισθάνονται οι άνθρωποι σαν στο σπίτι τους εδώ και να μαθαίνουν.

Οι άνθρωποι συχνά έρχονται στα Δύο Πηγάδια με την ανάγκη να βρουν νόημα, κάποιοι έχουν νιώσει μοναξιά και έχουν καεί ή απλά έχουν απογοητευτεί από τον τυποποιημένο αστικό τρόπο ζωής, τη συμβατική γεωργία και τις καταναλωτικές/παραγωγικές αξίες. Χρειάζονται ένα μέρος για να μοιραστούν, ένα μέρος για να δεθούν, για να ονειρευτούν. Ένα μέρος για να δράσουν και να νιώσουν χρήσιμοι.

Πολλοί έρχονται κουρασμένοι και φεύγουν γεμάτοι καλή ενέργεια, ευγνώμονες για την εμπειρία. Αυτή θα μπορούσε να είναι η κύρια λειτουργία ενός τέτοιου έργου, να θεραπεύει και να δίνει ελπίδα.

Είναι δύσκολο να συλλάβει κανείς τη μαγεία που συμβαίνει εδώ. Ελάτε να το ελέγξετε μόνοι σας: έχει γίνει ένας τόπος ελπίδας για το μέλλον, όπου οι άνθρωποι εμπνέονται και πιστεύουν σε μια εναλλακτική λύση για το μέλλον.

Στόχος μας είναι να ανοικοδομήσουμε το έδαφος με μια οικολογική προσέγγιση, αλλά και το ανθρώπινο υπόστρωμα, το δέσιμο μεταξύ των ανθρώπων. Η βιοποικιλότητα του εδάφους αντικατοπτρίζεται στην ποικιλομορφία και την ανοιχτή σκέψη των ανθρώπων που υποστηρίζουν αυτό το έργο.

Ας βρεθούμε μαζί, ας δουλέψουμε μαζί, ας ονειρευτούμε μαζί!

Υποστηρίξτε το Δύο Πηγάδια και βοηθήστε μας να κάνουμε έναν καλύτερο κόσμο πραγματικότητα!

Alyson Coles ★★★★★ 4 months ago
I stayed at Dio Pagadia for a month as an active volunteer over the olive harvest. It was such a special learning experience, it really helped me to learn … More about myself and opened my eyes to community living. A huge family made from people of the universe 💞 The animals are super cute too and I especially loved skordo and Vouno the donkey. I'm very sad to be leaving now, and miss the farm and the people so much. We share not only meals, but goals, values and connection. If you want an unforgettable, valuable experience then don't hesitate to give Dio Pagadia a visit!
Soizic Brun ★★★★★ a year ago
Amazing place where you can explore sustainable practices including composting, mulching, wood work, lacto-fermentation, low-technologies... in an interacting … More community. Jules is very willing to share his knowledge with you and explore shared governance. Don't miss this opportunity to live an off-grid experience.
We learn as we wander ★★★★★ a year ago
My daughter and I only wanted to visit Dio Pigadia for one afternoon but we ended up staying three weeks. It was a truly great experience for us and we … More both enjoyed taking care of the animals, gardens and veggies on the farm and fell in love with this little paradise. We ate daily together with the other volunteers amazing fresh meals with very tasty vegetables from the garden, helped out at a beach clean up event and even went sailing together.
Saying goodbye was a hard one here but we both know for sure we want to come back, so it's only bye for now and thank you for everything Jules.
Lia, Jenny and Tito
Foteini Vervelidou ★★★★★ 2 months ago
What can I say…how to put into word what being with you all has been for me…At various moments I had to pinch myself to convince me I am not dreaming…Surrounded … More by such natural beauty, walking among the olive and orange trees, cuddling with the dogs and cats who add to the serenity and the magic of this place and this community. A community with a clear vision of how life on Earth can be like when we tune into ourselves and realize what feeds our souls. I leave recharged by spending my day in the sunlight, working with my hands and living in community. I leave inspired by the amazing people I had the chance to get to know here. And more importantly I leave hopeful that a better future is not only possible, but it is already being built and offered to the ones who care to choose it.
Monica Vargas ★★★★★ 10 months ago
Fantastic place and lovely community, it is really nice to have had the experience to join it for a bit and be I touch with nature, organic food and beautiful … More people. cannot recommend it enough :)
Laura H ★★★★★ 4 months ago
Dio Pigada is a very special place. I spent 8 weeks there during the olive harvest season which is special in itself because the farm works differently, … More there is an olive harvest schedule and there were way more volunteers than usually live at the farm. I really enjoyed the harvesting which is not the easiest work but really satisfiying. Every volunteer also harvested only for 3-5 hours/3 times a week. Apart from the harvesting we were able to work at the house extension and help with other tasks around the farm. There were two meals shared every day and everybody could take care of their own breakfast. I really appreciated the weekly feedback meetings where we would share how our week has been and how farm and community life could possibly improve. Every person could share their thoughts and the feedback was treated with much respect. I really loved my time there and already miss it. I loved the community life, forming connections, being confronted with new ideas and perspectives, taking part in great workshops and presentations, singing, dancing, playing games, going on trips, watching the stars and so much more! Thank you for everything! I will definitely come back.

Who we are GR